کباب مارچوبه بر روی یک کوره BBQ روشی لذت بخش برای تبدیل این سبزی فروتنانه به یک ظرف آب دهان دهان است. من به عنوان یک تامین کننده BBQ Grill ، دست اول را مشاهده کرده ام که وقتی مارچوبه تازه با گرمای یک چاه چاه روبرو می شود ، از دست اول دیدن می کند. در این وبلاگ ، مراحل مرحله ای را برای کباب کردن مارچوبه به کمال با شما به اشتراک می گذارم ، و همچنین برخی از کوره های شگفت انگیزی را که ارائه می دهیم معرفی می کنم که می تواند این ماجراجویی آشپزی را بهتر کند.
تهیه مارچوبه
قبل از اینکه حتی در مورد شلیک کوره فکر کنید ، باید مارچوبه خود را آماده کنید. با انتخاب نیزه های مارچوبه تازه شروع کنید. به دنبال موارد محکم باشید ، با نکات محکم بسته. ساقه ها هنگام خم شدن باید به راحتی ضربه بزنند و نشانگر طراوت آنها باشد.
هنگامی که مارچوبه خود را انتخاب کردید ، وقت آن است که آنها را اصلاح کنید. مارچوبه را در هر دو انتها نگه دارید و به آرامی آن را خم کنید. مارچوبه به طور طبیعی در قسمت سخت و چوبی ساقه می شکند. انتهای سخت را دور بریزید. در صورتی که یک برش دقیق تر را ترجیح می دهید ، می توانید از یک چاقوی تیز برای برش کف ساقه ها نیز استفاده کنید.
در مرحله بعد ، به مارچوبه یک شستشوی خوب در زیر آب سرد بدهید تا هرگونه خاک یا بقایای آن را از بین ببرد. آنها را با یک حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید. این یک گام مهم است زیرا مارچوبه مرطوب می تواند به جای کوره مناسب روی BBQ بخار شود.
مارپیچ مارچوبه
مارپیچ مارچوبه باعث طعم و مزه می شود و به جلوگیری از چسبیدن آن به کوره کمک می کند. شما می توانید ماریناد را فقط با چند ماده ساده نگه دارید. یک ماریناد کلاسیک از روغن زیتون ، آب لیمو ، سیر خرد شده ، نمک و فلفل تشکیل شده است.
در یک ظرف کم عمق ، حدود 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، آب نصف لیمو ، 1 میخک خرد شده سیر ، 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را با هم خرد کنید. مارچوبه برش خورده و خشک شده را در ظرف قرار دهید و آنها را به آرامی بچرخانید تا آنها را به طور مساوی با ماریناد بپوشانید. اجازه دهید مارچوبه حداقل 15 دقیقه ماری شود. این اجازه می دهد تا طعم دهنده ها به مارچوبه نفوذ کنند.
انتخاب کوره BBQ راست
من به عنوان یک تأمین کننده BBQ Grill ، می دانم که انتخاب کوره مناسب می تواند همه تفاوت در تجربه کباب شما را ایجاد کند. ما انواع کوره هایی را ارائه می دهیم که مناسب برای کباب مارچوبه است.
درکباب کباب زغال سنگ روتاری کوچکبرای کسانی که می خواهند یک ذغال سنتی - طعم کبابی داشته باشند ، گزینه بسیار خوبی است. اندازه کوچک آن را برای یک گردهمایی کوچک یا برای افرادی که فضای محدود در فضای باز دارند ایده آل می کند. از ویژگی Rotisserie همچنین می توان برای پختن گوشت های دیگر در حالی که مارچوبه خود را در کنار آن کباب می کنید ، استفاده شود.
اگر به دنبال گزینه متنوع تر هستید ،ortdoor دوگانه استفاده زغال سنگ BBQ Grillیک انتخاب فوق العاده است. این کوره را می توان با ذغال یا گاز استفاده کرد و به شما انعطاف پذیری می دهد تا منبع سوخت متناسب با نیازهای شما را انتخاب کنید. این منطقه دارای یک منطقه پخت و پز بزرگ است ، بنابراین می توانید مقدار زیادی مارچوبه را به طور همزمان کباب کنید.
برای کسانی که عاشق راحتی قابل حمل هستند ،فولاد ضدزنگ قابل حمل BBQ کره ایضروری است - داشتن ساخت و ساز از جنس استیل آن باعث می شود که تمیز و تمیز شود. شما می توانید آن را در پیک نیک ، سفرهای کمپینگ یا رویدادهای خیاطی با خود ببرید و هنوز از مارچوبه کاملاً کبابی لذت ببرید.
شلیک کوره
اگر از کوره ذغال استفاده می کنید ، با تنظیم ذغال به شکل هرمی در کوره شروع کنید. برای روشن کردن ذغال سنگ از یک شروع کننده دودکش استفاده کنید. این یک روش ایمن تر و کارآمدتر برای شروع آتش سوزی در مقایسه با استفاده از مایع سبک تر است که می تواند طعم شیمیایی را روی غذای شما بگذارد. هنگامی که ذغال سنگ با خاکستر سفید پوشانده شد ، آن را به طور مساوی در قسمت پایین کوره پخش کنید.
برای یک کوره گاز ، به سادگی گاز را روشن کرده و مشعل را مشتعل کنید. کباب را به گرمای متوسط گرم کنید ، که معمولاً در حدود 400 - 450 درجه فارنهایت (204 - 232 درجه سانتیگراد) است. برای بررسی دما می توانید از دماسنج اجاق گاز قرار دهید.
کباب کردن مارچوبه
هنگامی که کوره از قبل گرم شد ، کباب را به آرامی روغن کنید تا از چسبیدن مارچوبه جلوگیری شود. می توانید از روغن گرمای گرم مانند کلزا یا روغن نباتی استفاده کنید. یک حوله کاغذی تاشو را در روغن فرو کنید و از انبر استفاده کنید تا آن را بر روی رنده گریل مالش دهید.
مارچوبه ترشی شده را روی رنده کباب عمود بر روی تخته ها قرار دهید. این باعث ایجاد آن علائم کوره زیبا می شود. درب کوره را ببندید و اجازه دهید مارچوبه حدود 2 - 3 دقیقه بپزد. سپس از انبر استفاده کنید تا مارچوبه را روشن کنید و 2 - 3 دقیقه دیگر بپزید. کل زمان پخت و پز ممکن است بسته به ضخامت مارچوبه و گرمای کوره متفاوت باشد. شما می خواهید مارچوبه لطیف باشد اما هنوز هم یک ترد کوچک وجود دارد.
چک کردن برای DONENEY
برای بررسی اینکه مارچوبه انجام شده است ، یک چنگال یا یک سیخ کش را در ضخیم ترین قسمت نیزه قرار دهید. اگر به راحتی وارد شود ، مارچوبه پخته می شود. راه دیگر برای گفتن این است که نگاه کردن به رنگ. مارچوبه باید با برخی از لبه های گرسنه سبز روشن باشد.
خدمت به مارچوبه کبابی
هنگامی که مارچوبه به دلخواه خود پخته شد ، آن را از کوره جدا کرده و آن را به صفحه سرو منتقل کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری نمک و فلفل اضافی را در بالا بپاشید. مارچوبه کبابی را می توان به عنوان یک غذای جانبی با استیک ، مرغ یا ماهی سرو کرد. همچنین باعث می شود علاوه بر سالادها یا ظروف ماکارونی ، علاوه بر این.
نکاتی برای مارچوبه کاملاً کبابی
- از سبد کوره استفاده کنید: اگر نگران سقوط مارچوبه در میان گریل هستید ، می توانید از یک سبد کوره استفاده کنید. به سادگی مارچوبه ترشی شده را در سبد قرار دهید و طبق معمول آن را روی کوره بپزید.
- غلبه نکنید: مارچوبه بیش از حد پخته شده می تواند قارچ شود و طعم آن را از دست بدهد. در حالی که کباب می شود ، به مارچوبه توجه کنید و به محض انجام آن ، آن را از کوره خارج کنید.
- آزمایش با طعم دهنده ها: می توانید گیاهان و ادویه های مختلفی را به ماریناد اضافه کنید تا ترکیبات عطر و طعم بی نظیری ایجاد کنید. سعی کنید مقداری آویشن تازه ، رزماری یا پاپریکا را برای عطر و طعم قوی تر اضافه کنید.
برای نیازهای BBQ Grill خود با ما تماس بگیرید
اگر علاقه مند به خرید یک کوره BBQ برای ماجراهای کباب کردن خود هستید ، خواه برای کباب کردن مارچوبه یا سایر غذاهای خوشمزه باشد ، ما برای کمک به اینجا هستیم. ما کوره های با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی ارائه می دهیم. تیم متخصصان ما می توانند در انتخاب کوره مناسب برای نیازها و بودجه خود به شما کمک کنند.
برای شروع مکالمه در مورد نیازهای خرید خود ، به ما دسترسی پیدا کنید. ما مشتاقانه منتظر هستیم تا به شما در یافتن کوره مناسب BBQ برای نیازهای آشپزی در فضای باز کمک کنیم.
منابع
- "شادی کباب کردن" توسط استیون ریچلن
- "Grilling for Dummies" توسط ریک براون و جک بیشوپ