سلام، دوستداران BBQ! به عنوان تامین کننده کباب پزهای درجه یک باربیکیو، از من در مورد مدت زمانی که طول می کشد تا یک کباب پز کباب پز گازی را گرم کنید، سوال زیادی می شود. این یک سوال بسیار مهم است زیرا دریافت آن گرمای کامل اولین قدم برای درست کردن دهان است - آبیاری غذای کبابی.
بیایید با اصول اولیه شروع کنیم. مدت زمان لازم برای گرم کردن کباب پز گازی بسته به عوامل مختلفی می تواند متفاوت باشد. اول از همه، اندازه گریل اهمیت زیادی دارد. یک گریل گازی کوچک و قابل حمل خیلی سریعتر از یک گریل بزرگ تجاری گرم می شود. برای رسیدن به دمای پخت حدود 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) ممکن است یک گریل کوچک فشرده فقط 5 تا 10 دقیقه زمان نیاز داشته باشد. از طرف دیگر، یک گریل بزرگ و چند شعله می تواند 15 تا 20 دقیقه طول بکشد تا به همان حرارت برسد.
نوع گازی که استفاده می کنید نیز تفاوت ایجاد می کند. اکثر کوره های گازی با پروپان یا گاز طبیعی کار می کنند. پروپان بسیار محبوب است زیرا استفاده از آن آسان است و می تواند یک گریل را به سرعت گرم کند. معمولاً کمی گرمتر از گاز طبیعی می سوزد، به این معنی که گریل شما می تواند در مدت زمان کوتاه تری به دمای مطلوب برسد. گاز طبیعی، اگرچه برای برخی راحت است زیرا مستقیماً وارد لوله می شود، اما ممکن است کمی بیشتر طول بکشد تا گریل گرم شود زیرا خروجی انرژی گرمایی آن در واحد حجم در مقایسه با پروپان کمتر است.
عامل مهم دیگر دمای شروع گریل است. اگر در یک روز زمستانی در هوای سرد بیرون نشسته باشید، گرم شدن آن بیشتر از زمانی است که در یک گاراژ گرم بوده است. همچنین، اگر به تازگی گریل خود را تمیز کرده اید، یک گریل سرد و تمیز در مقایسه با گریل که کمی گرمای باقی مانده از یک آشپز قبلی دارد، به زمان بیشتری برای گرم شدن نیاز دارد.
بیایید در مورد تنظیمات گریل گاز شما صحبت کنیم. اکثر کوره ها دارای مناطق حرارتی و کنترل مشعل های مختلف هستند. اگر فقط از یک مشعل برای یک کار پخت و پز کوچک استفاده می کنید، گریل سریعتر از زمانی که تمام مشعل ها را برای یک جشن بزرگ روشن کنید گرم می شود. به عنوان مثال، اگر فقط چند همبرگر را کباب می‌کنید، با استفاده از یک شعله و روشن کردن آن، ممکن است دمای گریل در 7 تا 10 دقیقه افزایش یابد. اما اگر قصد دارید برای یک مهمانی بزرگ آشپزی کنید و به تمام مشعل‌ها نیاز دارید، انتظار طولانی‌تری دارید.
حالا، می‌دانم که احتمالاً به این فکر می‌کنید، "خوب، اما در مورد گریل خاص من چطور؟" خب، اینجاست که طیف شگفت‌انگیز گریل‌های ما وارد می‌شود. ما گزینه‌های بسیار جالبی داریم که برای گرم کردن سریع و کارآمد طراحی شده‌اند.
ما را بگیرکباب پز ذغالی دوکاره Ourtdoor. این پسر بد نه تنها کباب پز زغالی است بلکه می توان از آن با گاز نیز استفاده کرد. این یک طراحی عالی دارد که امکان گرم شدن سریع را فراهم می کند. ویژگی استفاده دوگانه بهترین های هر دو دنیا را به شما می دهد. وقتی وقت دارید می توانید بین زغال چوب برای طعم دودی کلاسیک جابه جا شوید یا از گاز برای پخت سریع و آسان استفاده کنید.
ماکباب پز دودی چرخاننده S/S بالایکی دیگر از گزینه های سطح بالا است. این کوره فولادی ضد زنگ رده بالا به عناصر گرمایش پیشرفته مجهز شده است. برای گرم شدن در کمترین زمان ساخته شده است و ویژگی روتاتور پخت یکنواخت را تضمین می کند. چه در حال کشیدن یک سینه بزرگ یا کبابی بال مرغ باشید، این گریل به سرعت به دمای مناسب می رسد تا بتوانید شروع به پختن غذاهای خوشمزه خود کنید.
و اگر اهل کمپینگ در حیاط خلوت هستید یا فقط می خواهید یک کباب پز که جابجایی آن آسان باشد، ما را بررسی کنیدبهترین گریل باربیکیو کمپینگ حیاط خلوت. جمع و جور، سبک وزن است و هنوز هم در هنگام گرم شدن، عملکرد خوبی دارد. می‌توانید ظرف چند دقیقه آن را آماده کنید تا بتوانید از غذاهای کبابی در طول ماجراجویی‌های خود در فضای باز لذت ببرید.
برای اینکه یک ایده تقریبی به شما بدهیم، تست هایی را با گریل های خود انجام دادیم. کوره های گاز قابل حمل کوچک ما می توانند در حدود 8 تا 10 دقیقه در ارتفاع به 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) برسند. گریل های سایز متوسط با دو یا سه شعله حدود 12 تا 15 دقیقه طول می کشد تا به همان دما گرم شوند. و گریل های بزرگ و تجاری ما تا 20 دقیقه طول می کشد تا به دمای پخت و پز خوب و گرم برسند.
بنابراین، چگونه می توانید مطمئن شوید که گریل شما با بیشترین سرعت ممکن گرم می شود؟ ابتدا گریل را با درب بسته از قبل گرم کنید. این گرما را در داخل نگه می دارد و به گریل کمک می کند تا سریعتر به دمای مورد نظر برسد. دوم، از تمیز بودن مشعل های خود مطمئن شوید. مشعل گرفتگی گرما را به طور یکنواخت توزیع نمی کند و می تواند فرآیند گرمایش را کند کند. می توانید از یک برس سیمی برای تمیز کردن مشعل ها و حذف هر گونه زباله استفاده کنید.
همچنین مطمئن شوید که گاز شما خوب است. اگر از مخزن پروپان استفاده می کنید، گیج را بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام نشده است. منبع گاز کم فشار گرم شدن گریل را سخت تر می کند.
در نتیجه، مدت زمان لازم برای گرم کردن کباب پز گازی به عوامل مختلفی مانند اندازه، نوع گاز، دمای راه اندازی و تعداد مشعل های در حال استفاده بستگی دارد. اما با گریل های باکیفیت ما، می توانید انتظار یک زمان گرم شدن نسبتاً سریع را داشته باشید تا بتوانید زمان بیشتری را صرف لذت بردن از غذاهای کبابی خوشمزه خود کنید.
اگر به دنبال یک کباب پز جدید هستید، چه برای حیاط خلوت، یک سفر کمپینگ یا یک مهمانی بزرگ، ما گزینه های مناسبی را برای شما داریم. دریغ نکنید برای کسب اطلاعات بیشتر یا بحث در مورد نیازهای خاص خود با ما تماس بگیرید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم بهترین گریل را برای سبک آشپزی خود پیدا کنید.
مراجع:
- "راهنمای کامل کباب کردن گاز" توسط Grill Master Press
- "اصول BBQ: گرم کردن کباب پز" از مجله آشپزی در فضای باز